Es posible que las personas mayores no siempre puedan preparar alimentos saludables por sí mismos. Al planificar las comidas de tu ser querido con anticipación, puedes asegurarte que reciba una nutrición adecuada y un menú completo para la semana. En este artículo hay algunos consejos para el cuidador de CDPAP sobre la preparación de comidas para ayudar a los adultos mayores a mantener una dieta bien balanceada.
- ¿Qué es la preparación de comidas?
- Cómo preparar comidas
- Consejos para preparar comidas
- Buenos alimentos para personas mayores
- Excelentes recetas para preparar comidas
¿Qué es la Preparación de Comidas?
La preparación de comidas consiste en preparar ingredientes o comidas completas antes de lo previsto. Mientras que a algunas personas les resulta útil reunir los ingredientes necesarios para comidas específicas al comienzo de la semana y usarlos según sea necesario, otras prefieren cocinar comidas completas en un día para ahorrar aún más tiempo.
La preparación de comidas tiene muchos beneficios. Te permitirá:
• Reducir el número de viajes al supermercado
• Eligir alimentos saludables para tu ser querido mayor
• Permite que los ancianos coman comidas bien balanceadas
• Garantizar una nutrición adecuada
• Ayuda a la persona mayor a sentirse más relajada para la próxima comida.
Cómo Preparar Comidas
Primero, debe decidir en qué comidas te gustaría concentrarte y qué métodos de preparación de comidas vas a utilizar. Para facilitar su transición a la planificación de comidas, debes comenzar con recetas con las que ya estés familiarizado.
Una vez que elijas lo que tu ser querido comerá cada día, revisa las recetas individuales y crea una lista de compras detallada con las cantidades de los ingredientes que necesitarás. Luego puedes hacer compras de comestibles o utilizar un servicio de entrega de comestibles para obtener todo lo que necesitas para la semana.
Aquí hay algunas pautas prácticas sobre la preparación de comidas para tener en cuenta al comenzar.
Consejos para Preparar Comidas
• Manténte organizado. Asegúrate de etiquetar todas las comidas antes de colocarlas en el refrigerador o congelador para que sean fáciles de encontrar.
• Utiliza métodos de enfriamiento seguros. Refrigera las comidas que comerá la persona mayor dentro de 3 a 4 días y congela el resto.
• Reparte las comidas en tarros o recipientes herméticos. El senior también puede calentar la comida directamente en el recipiente.
• Dado que la comida se recalentará antes de comerla, puedes cocinarla un poco durante la preparación de la comida.
• Cuando tengas poco tiempo, puedes elegir opciones de comida que necesiten poca o ninguna cocción, como bolsas de verduras fáciles de calentar en el microondas sin necesidad de rebanarlas, cortarlas en cubitos o hervirlas.
• Crea un plan de alimentación que incorpore las necesidades dietéticas y las preferencias alimentarias de tu ser querido. Esto aumentará las posibilidades que realmente coman la comida.
• Introduce nuevas recetas para agregar alguna variación. Puede ser suficiente usar diferentes especias y hierbas para mezclar las cosas.
• Manténte alejado de los alimentos que no se ajustan a las necesidades de salud de la persona mayor. Por ejemplo, si tu ser querido tiene dificultades para masticar y tragar, debes concentrarte en preparar alimentos más blandos.
• Involucra a la persona mayor en la preparación de comidas y conviértela en una actividad de vinculación.
Sigue leyendo para obtener más información sobre los nutrientes que deben formar parte de las comidas equilibradas para las personas mayores.
Buenos Alimentos para Personas Mayores
Frutas y Verduras
Las frutas y verduras son ricas en fibra y vitaminas. Llena la despensa de tu ser querido con frutas y verduras congeladas, frescas, enlatadas y secas. De esta manera, pueden incorporarlos fácilmente a sus platos favoritos.
Intenta agregar:
• Ensaladas con cada comida
• Verduras adicionales a una sopa enlatada o casera
• Fruta fresca y bayas para yogur y batidos
Grasas Saludables
Los adultos mayores deben evitar las grasas saturadas y trans. Sin embargo, las grasas saludables son buenas para las personas mayores y les ayudarán a absorber mejor otros nutrientes.
Intenta agregar:
• Nueces y semillas de chía a la avena o granola
• Pescados grasos, por ejemplo, salmón, trucha, sardinas y arenque
• Aguacate, a menos que la persona mayor tenga una dieta baja en potasio
Buenas Bacterias
Una variedad de factores tales como diferentes condiciones médicas, estrés físico o emocional y el uso de antibióticos pueden destruir las bacterias buenas en el intestino. Los probióticos son importantes para mantener el equilibrio de bacterias malas y buenas en los ancianos. Están presentes en muchos alimentos, pero también se pueden tomar como suplementos.
Intenta agregar:
• Frijoles y otras legumbres
• Ajo
• Espárragos
• Cebollas
• Puerros
• Alcachofas
• Trigo
Proteína
Una dieta rica en proteínas es esencial para mantener la fuerza muscular, el equilibrio, la agilidad y la salud en general en las personas mayores.
Intenta agregar:
• Huevos
• Atún
• Frijoles
• Nueces y mantequillas de nueces
• Yogur griego
• Puré de aguacate
• Proteína en polvo para batidos
En la siguiente sección, enumeramos las mejores comidas fáciles de preparar para personas mayores.
Excelentes Recetas para Preparar Comidas
Avena Nocturna con Mantequilla de Almendras y Chía
Esta opción de desayuno simple y saludable se puede preparar con anticipación y mantendrá a tu ser querido lleno hasta el almuerzo. Las semillas de chía son ricas en fibra, antioxidantes y minerales, mientras que la mantequilla de almendras proporciona ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. La avena nocturna es una excelente opción para las personas mayores que prefieren alimentos más blandos.
Muffins de Huevo para el Desayuno
Los muffins de huevo son una gran fuente de proteínas. Mantendrán a tu adulto mayor lleno y enérgico durante todo el día, mientras que las verduras añadidas le proporcionarán las vitaminas y minerales esenciales.
Ensalada de Quinua Fácil
La quinua es un carbohidrato integral sin gluten rico en hierro. Ayuda a mantener fuertes los glóbulos rojos y el sistema nervioso y mejora la función cerebral. Esta ensalada nutritiva y baja en grasa se puede preparar fácilmente con anticipación.
Arroz Frito Saludable
El arroz frito casero es una versión saludable del favorito para llevar. También es muy fácil de preparar. Todo lo que necesitas hacer es combinar arroz integral cocido con huevos y vegetales para hacer una comida deliciosa y balanceada.
Chile Crockpot
El chile Crockpot es otra comida rápida y sencilla que sabe aún mejor al día siguiente. Los frijoles son una gran fuente de fibra y proteína. Ayudarán a tus personas mayores a reducir el colesterol y mantener un peso saludable. Para hacer este plato sabroso, puedes usar las hierbas, especias y vegetales favoritos de tu ser querido, y hacerlo vegano o vegetariano si lo prefieres.
Salteado de Vegetales
El salteado es una excelente manera de preparar una comida saludable con ingredientes precortados. Esta receta es muy versátil: puede modificarla fácilmente agregando cualquier verdura y proteína que tengas a mano. Sirve con arroz integral simple.